中国的老百姓对“药食同源”这个词一定不陌生。在我国传统中医实践中有些物质虽是药材却常被作为食材使用。因此，“药食同源”意味着“既是药品也是食品”。
这些品种既是药品也是食品：
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、*芥子、*精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉（2种）、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜*、荜茇。
药食同源虽有理论基础，也在民间有其强大的生命力，但很多人对药食同源的认识已经与其本意有了偏差，陷入了这样的一个误区：“食补总比药补强”，“药食同源”的东西都是安全的，怎么吃都不会产生*性。
其实这种理解是不全面的，“药食同源”也是有讲究的。
“气味”、体质需相宜
药食同源有疗效也有风险。
但凡药物都有酸、咸、甘、苦、辛之五味，又有寒、热、温、凉之四气。即便是药食同源目录品种，食用时也不能想当然。
日常生活中很多人常常自以为体质虚弱，需要用滋补品补一补，但是滋补品很多，究竟该怎么选，还需要分清楚体质属于哪种虚证。
以药食同源目录中的生姜为例，很多人感冒了习惯煮姜汤发汗，如果是风寒引发的感冒，喝姜汤会有效；但如果是风热感冒，喝姜汤不仅治不好感冒，还会出现咽喉疼痛等上火症状；还有薏仁，虽然祛湿，如果本来胃寒的人服用，会导致胃痛。
服用任何药食同源的品类应在专业医师的指导下进行，了解自己的体质，清楚药材的性质，最关键的是要用对药材。
“药食同源”品种中具有滋补性能的很多，如：
人参、甘草有补气功效；
大枣、龙眼可补血益气；
阿胶、桑椹可补血滋阴；
赤小豆有补血健脾之功效；
枸杞可滋补肝肾等。
但随意选择可能起反作用，如：
肠易激综合征的脾胃虚弱或脾肾阳虚型，如果使用金银花、栀子等寒凉药，会使腹泻、腹痛等症状加重；
而急性细菌性扁桃体炎呈实热证，如果用人参会导致病情加重。
因此，“药食同源”的品种在使用时务必要在专业医师的指导下，按中医的“气味”及其量性规定来合理使用，否则一旦所食之物与自身不相宜，其偏性就会成为致病因素或加重身体原有不适，得不偿失。
方法、用量要恰当
一般情况下，“药食同源”的品种在食用方法和用量恰当的情况下不会造成明显的*性或不良反应。但是，如果不恰当地长期、大量食用，就有可能造成不良反应。
俗话说，是药三分*。有些“药食同源”的品种中有一定*性。
苦杏仁和白果均含有一定量的氢氰酸，一次性食用过多，可能导致呼吸抑制，甚至中*死亡。
花椒含有花椒*素，又名8-甲氧基补骨脂素，具有很强的光敏性，有日光性皮炎的人食用花椒后，使皮炎在被日光照射后可能加重。世界卫生组织国际癌症研究机构把花椒*素伴紫外线A辐射列为一级致癌物，在使用含有花椒的食品或药品后如果过多地晒太阳，可能会增加皮肤癌风险。
长期或者大量食用人参可导致“人参滥用综合征”，临床表现为兴奋、高血压、头晕、失眠、神经过敏、欣快感、皮疹、腹泻、食欲减退等。有的人还会出现水肿、视物模糊等。阴虚体质及发热、感染、高血压、舌苔*厚、大便秘结者等患者均不宜食用人参。
同食应注意搭配
中药常常是配伍使用的，“药食同源”品种的使用也应如此，各种凉茶、保健茶、滋补保健品等常常采用多种药食同源原料加工而成。中药配伍得当，有利于提高功效或相互制约可能的副作用；配伍不当，有可能使各自的功效相互抵消，或者产生*副作用。
多种苦寒品如金银花、栀子、鱼腥草、马齿苋等配在一起长期食用，容易损伤脾胃，引起胃肠功能失调或胃肠炎、腹泻等。
多种温热品如人参、龙眼、肉豆蔻、肉桂、花椒等配在一起长期食用，容易内热伤津，引起燥热内结、齿痛龈肿、口苦咽干、大便秘结等症。
综上，“药食同源”品种需注意合理使用，用之不当也会影响健康。食疗不能取代药物治疗。同时，医院，切忌自己乱添加药材。
来源：健康中国头条
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