核心摘要：
1）北京市大米市场以家庭消费为主体，占总消费量的60%。
2）北京大米市场以东北三省的大米产品为主体，其中黑龙江省大米占比约为55%。
3）北京市场中高端米产品市场占有率在1.5%左右，五常大米占其中80%以上。
全国大米市场生产情况
年全国大米生产保持稳定增长趋势，相比年增长11%，总产量达到万吨，根据年增长趋势，尙普研究预计年大米生产量将达到万吨；
年国内大米规模达到万吨（生产量+进口量-出口量），平均可以满足每年每人供应.4千克；
受消费者饮食结构变化影响（辅食增加，主食减少），年预计国内大米规模可以满足每年每人平均供应.2千克
北京市大米市场消费情况
年北京市常驻人口达到万人，预计年人均大米消费量达到74.7千克，相比年下降1.1千克；
年北京市大米消费量与年相比呈现小幅下降，预计大米消费量达到.5万吨，相比下降1.3%；
北京市大米市场市场结构
北京市大米市场以家庭消费为主体，占总消费量的60%；
年北京市家庭大米消费量达到97.5万吨，餐饮渠道大米消费量为65万吨；
北京市大米市场消费情况
包装大米代表现在和未来消费者的需求方向
包装米市场份额已经由年由的30%，上升到年度的60%；
消费者想购买包装米时考虑的首要因素为口味/口感，品牌排在第二位；
北京市大米市场消费情况
大中型超市是包装装大米产品的核心销售渠道
包装米在大型超市购买的消费者选择比率排在首位，占50.0%;其次是在中型超市购买袋装大米产品的消费者选择比率占38.0%，分别有14.7%、12.0%和10.7%的消费者表示一般是在家边小粮油店、菜市场和批发市场购买包装装大米产品
北京市大米市场消费情况
北京大米市场以东北三省的大米产品为主体，其中黑龙江省大米占比约为55%。
北京市场中高端米产品市场占有率在1.5%左右，五常大米占其中80%以上。
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