在中国，早春的时候也是会出现上火症状的，所以清火是很重要的。很少有人能说出它的确切概念，但几乎每个人都曾经或正在被它困扰：口腔溃疡、牙龈出血、牙齿*、冒痘、嗓子痛、流鼻血……“上火”是个筐，什么都能往里装。
中医上讲，春季是人体阳气生发的季节。所谓阳气生发，就是循环代谢水平的提高。当人体循环代谢水平陡升，人体各个脏器还没有适应，反映到人体的外表，就是所谓的春火。而春天之火，往往不是一个脏器问题的反映。比如眼睛干涩不适，是肝火的表现；咽喉肿痛，则说明肺脏有火；便秘不畅就是大肠阴虚火旺的问题；早春高发的抑郁症，在传统中医理论中被称为心经燥热。上火不是什么大毛病，但多个脏器之火，会造成人体免疫力的下降，所以我们对早春之火，不能掉以轻心。
当小朋友出现了这类症状，或者表现出烦躁的情绪，父母往往会将其归结为“水喝太少了，上火”“吃太多/太辣了，上火”“孩子爱发脾气，是因为容易上火”。甚至学习压力太大、和别人闹矛盾，也都会导致“上火”。
既然早春清火这样重要，应该怎么做呢？
早春清火的食物
豆芽：维生素含量高。平时我们吃豆芽的时候是比较多了，因其当中所含的维生素C和蛋白质含量高，所以也是我们美容养生的一种好食品。其他微量元素含量也很高，如*豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多，清炒凉拌都可，如*豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。
香椿芽：药膳价值高。香椿也叫做“春苗”，平时大家吃香椿芽的时候相对来讲也是比较多的，这是当前春天这个季节的一种应季蔬菜，现在吃最好，而且还可以帮助我们去火气。每年谷雨时节前后，香椿新发的嫩芽挂满枝头，被称为“树上的蔬菜”。香椿虽然气味特殊，但是中医认为其具有清热解*、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。香椿吃法也很多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等，别具风味。
春笋芽：纤维素含量丰富。大家应该知道，竹子从土里长出的那个嫩芽叫做春笋芽，这是笋肉在这整年当中最鲜嫩的时候，所谓“尝鲜无不道春笋”。春笋味甘，清热利水，非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高，有助于调理肠胃。春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高，烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。
蒜苗：杀菌防病效果好。我们要想人体的阳气生发的话那不如多吃一些蒜苗吧，这是春天这个时候我们养生，杀菌防病的佳品。蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核*素等。口味较辛辣，因此具有消除积食、杀菌健脾的功效，尤其能有效预防春季流感、肠胃炎、食欲不振等问题。蒜苗的烹制方法可凉拌、清炒，比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等。
早春清火的茶饮
肝火。表现为目赤肿痛，同时伴有头晕脑涨，口苦咽干，面红易怒。中医辨证为肝火上炎，治疗应以清泻肝火为主，用龙胆草、夏枯草、栀子、麦冬等清肝火药进行治疗。目赤肿痛较重者，可酌加蒲公英、大青叶等清热泻火药。
心火。表现为口舌生疮，心胸烦热，失眠，尿*便结等症状。治疗以清泻心火为主，可选用生地*、*连、*芩、栀子等，中成药可选用牛*清心丸等进行治疗。
肺火。表现为咽喉肿痛，干咳无痰，口干咽燥，声音嘶哑等症状。治疗以宣肺泻火为主，可用金银花、连翘、荆芥、薄荷等，中成药可选用银翘解*丸等进行治疗。
胃火。表现为牙龈红肿疼痛，口臭，喜冷饮，舌红苔*等症状。治疗以清泻胃火为主，可选用胖大海、罗汉果、丹皮、生地等，方剂可选用清胃散、凉膈散等，中成药可选用牛*清胃丸等治疗。
在许多父母看来，“上火”虽然要竭力避免，但也容易解决：多喝水、喝点降火的饮料，往往是最常见的应对方式。除此之外，各种各样主打“降火”的药剂，比如板蓝根、夏桑菊、清热解*冲剂......这些颗粒冲剂药物，几乎家中必备，犹如定心丸。摆脱“上火”困扰但想要真正摆脱这些症状，依靠的绝不是对“上火”本身如临大敌，盲目迷信“降火神器”和各类偏方，而是正确认识现象背后的原因，然后对症下药。
根据孩子们的体质，理性分析，听从医生的科学建议，从饮食习惯、生活作息等多方面下手预防。日常生活中，如果孩子们在摄入辣椒、油炸食品时经常出现身体不适的症状，一方面，可以让孩子少食油炸、辛辣等难以消化的高热量食品，调节肠胃的消化能力。另一方面，多加强休息和睡眠，改变不良生活作息，通过锻炼、补充营养等方式，全面提高免疫力。锻炼是提高免疫力的好方式清淡的“降火食物”“降火饮料”，当然不失为对大鱼大肉饮食习惯的一种调理。但更重要的，是和孩子一起把握好生活节奏、拥有健康的生活习惯。引导孩子们日常保持良好的心态面对生活，多