枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草;夏采花，名长生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。
现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B.维生素B2.维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
在国家最权威的《药典》一书中描述：枸杞功能与主治：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎*，目晕不明
0克：明目
5克：补肾
适宜人群：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。
不适人群：由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
如何挑选枸杞第一：看外观品相。
不是看个头大小，是品相。枸杞虽然是晒成了干，但仍有不到3%的含水量，所以依然应该有饱满温润的感觉，果肉厚实柔韧。
注意：市场上会有无良商家卖被药厂提取过的枸杞，也就是说枸杞的有效成分已经被提取榨干了，这样的枸杞只是一具“尸壳”，没有任何药用价值。这种枸杞特别干，水分很少，会发硬发脆，吃进嘴里没有任何味道。
第二：看外观颜色。
如果枸杞的颜色特别鲜红，或者是鲜亮，外观特别干净，杂质很少，这时就要注意了，很有可能是熏过硫的枸杞或者染过颜色的枸杞。正常的枸杞一般颜色发红偏暗，而且表面颜色明暗不均，枸杞表面纹路的褶皱里或多或少会有灰尘杂质等。
第三：尝味道。
取四五个枸杞，依次放进嘴里咀嚼，好的枸杞口感柔韧发粘，刚开始是甜的，反复咀嚼后，会有苦的后味，所以记住四个字，先甜后苦。提取过得枸杞没有味道，口感发涩。如果发酸，或者有其他不好的口感，保险起见都请避而远之。
枸杞子一天吃多少为宜?和什么吃为宜？枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
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