TUhjnbcbe - 2020/11/29 11:57:00
在各种干果之中，就其用途广和益处多而言，可以说莫过于枣子。枣子在历史上曾被冠以种种美名，诸如美枣、良枣、红枣、大枣、吉祥果、长寿果、生命之果等。世界卫生组织提出健康生活四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。我们要保证自己的每个基石都稳固，才能使自己身体健康，生活愉快。大枣，又名枣子、红枣。自古以来被列为“五果”之一，是我国人民爱吃的传统果品，享有“木本粮食”之誉。大枣，在我国已有多年的栽培史。在宋朝孙光宪所著《北梦琐言》书中载有一则故事：很早以前，在河南淇县的一个小村里，有一位年过半百的老姑娘，名叫青姑，但依然长得亭亭玉立，“如处子”。原因就是她平常爱吃当地生产的一种无核枣，此枣营养特别丰富，又长得肉厚皮薄、质细味甜。由此可见枣子的不凡功效。所以民间有“一日三枣，长生不老”之说。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品，大枣之历以为“五果之王”，是因为它有丰富的营养成分。含有蛋白质、脂肪、碳水化物，富含苹果酸和酒石酸等有机酸，维生素包括胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P等，以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素。尤以碳水化物和维生素C含量高。在鲜枣中含糖达20W0～36%，干枣则高达50%～80%。鲜枣所含维生素C比苹果、桃子等高倍。因此被称为“鲜活维生素C丸”。大枣除富含维生素C以外，还含有山楂酸和二磷酸腺苷。前者有抑制癌细胞的作用，后者则具有调节细胞的功能。二者协同作用，可增强免疫力，使异常增生的组织细胞趋向正常。另外，枣能气血双补，而且含有丰富的铁元素。对于女性来说，在月经期可以补血补气，平时还能帮助延缓衰老，所以就有“门前一棵枣，红颜永到老”的说法。明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。目前，临床上应用或日常保健时应用，还用于以下方面：1．补中益气，养血安神。大枣加入食疗药膳中可补养身体，滋润气血。用于脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力、食欲不振、大便稀薄等证。与*参、白术等配伍，有补中益气的功效。与甘草、小麦等同用，能镇静安神，用于更年期有轻微失眠与烦躁症状者，中医古称此为“脏躁”。常与熟地、当归同用，有养血的作用，用于有血庄萎*症状者。健胃养脾每天嚼食6枚大枣，或与*参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐反酸、胃痛、食欲减少、倦怠无力等证。如加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引致的胃炎，以及有胃部饱胀、呕吐剧烈等症状者。夏季炎热，水分丢失迅速，可用大枣、藿香、香茹煎汤，经常饮服可解暑热。2．止咳润肺、生津安眠。干咳无痰选用大枣加南沙参、黑元参、麦冬煎汤服用有显著疗效。感冒或演讲者发生声音嘶哑，可用大枣、胖大海、冰糖煎汁饮用。多用嗓者平时可用大枣、金钗石斛、北沙参煎汁，每周饮服1～2次，以润泽声带，保护喉咙，保持嗓音。如时常感睡眠不熟，且觉体虚、心悸者，可用大枣加葱白数根，或者大枣加酸枣仁、紫丹参，于临睡前2小时煎汤饮服，也有效果。3．慢性精神神经性疾病。大枣可舒肝解郁，用于妇女脏躁症，即哭泣不安、忧郁所致疾病，可用大枣、甘草、浮小麦煎汤服用，短期内即可有明显疗效。大枣在营养和保健强身方面都有很好的作用。因此，营养专家提醒大家：要想身体好，劝君多食枣。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇