胖大海

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TUhjnbcbe - 2024/8/8 21:01:00

「本文来源:长城网」

秋冬季节,天气变化不定。咳嗽、痰多、嗓子痛等各种咽喉问题接踵而来。这时候来几颗清凉梨膏糖,再合适不过了。

今天给大家推荐一款传统手工熬制的雪梨膏糖——赵雪梨膏糖,伴着清凉薄荷味,一颗下去,嗓子都感觉更舒服了。

推荐理由

1

一颗融合薄荷脑、胖大海、罗汉果、甘草……多种食材,传统工艺熬制;

2

直接吃、泡水都可以,一颗滋润;

3

每罐g,可以吃20多天。

一块小小的梨膏糖,凝聚了薄荷脑、胖大海、罗汉果、甘草等十余种食材。

配合梨汁熬制而成,多种食材合而为一,方才成就一颗沁入脾肺的梨膏糖!

01

赵县雪花梨制成的梨膏糖

梨膏糖产自河北赵县,众所周知,赵县素有“雪梨之乡”的美誉,盛产雪花梨。

赵县地处太行山东麓中段的山前冲积平原上,地势西北高东南低,开阔平坦。一年四季分明,春秋两季时间短,夏冬两季时间长。春季多偏南风,夏季炎热,高温多雨,初秋多连阴雨,中秋天高气爽,冬寒干燥少雪,多西北风,适宜种植雪花梨。

赵县雪花梨果形端正,卵圆形或阔圆形,色泽鲜雅而有蜡质、具浅褐色斑点;果肉洁白如玉、似霜如雪,有冰糖味和特殊的怡人香气。

02

纯手工制作

一颗看似简单的梨膏糖,制作起来却大有讲究,从选料、配比、熬制、切块,无一不透露着讲究。

主要原料梨子,来自河北赵县,挑选当季新鲜的雪花梨,果肉洁白如玉、似霜如雪,有淡淡的冰糖味。洗净,去核,切块,整个过程纯手工,需要耗费数个小时,才可熬出一碗上好的梨膏。

然后加入薄荷脑、胖大海、罗汉果、甘草……这些珍贵的药材,再熬过数十个小时,各种食材相互辅佐,将他们的作用都充分发挥出来。

随后浓缩,过滤,收膏……前前后后共7道工序,近30个小时制作,方才初见梨膏糖雏形。

为了吃的方便,少不了工人再“精雕细琢”一番!

看似简单的切块,其实每一下都有技巧在里面!凉透了切,梨膏糖过碎,整块作废;温度过高,根本不能成块!

即便是有经验的熟手,对待梨膏糖也像工艺品一般小心翼翼。刀起刀落间,全凭师傅的经验与时间赛跑!使得梨膏糖块大小均匀,一次一块刚刚好!

赵雪梨膏糖始终恪守古训,采用传统手工艺,坚持无添加,无色素,无香精。

做好的梨膏糖,不但保持了梨子原有的清甜,又增添一丝清凉,有了这多种药材精华的加持,让梨膏糖成为懂我们的小零嘴儿!

03

食用方便

可以用温水泡开喝,不会太甜腻,馥郁清凉,通气润喉。

直接含着吃,浓浓的薄荷味,特别提神醒脑,到喉咙里凉凉的!

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