菊花为菊科植物的干燥头状花序，为多年生宿根草本植物，被赋予吉祥、长寿的象征。药用上分“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“亳菊”（为我国四大名菊）以及“野菊”等。菊花按颜色可分为黄菊花、白菊花，主产于浙江、安徽、河南等地。9-11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。菊花味辛、苦、甘，性寒，具有疏风、明目、解毒的功效。
一、菊花文献记载
1.《药性赋》属于寒性，“闻之菊花能明目而清头风，射干疗咽闭而消痈毒。”
2.《本草纲目》：“菊花，昔人谓其能除风热，益肝补阴。盖不知其尤多能益金、水二脏也，补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。”
3.《神农本草经》：“主诸风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年。”
4.《本草衍义补遗》：“菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。”
5.《本草经疏》：“菊花专制风木，故为去风之要药。苦可泄热，甘能益血，甘可解毒，平则兼辛，故亦散结，苦入心、小肠，甘入脾、胃，平辛走肝、胆，兼入肺与大肠。其主风头眩、肿痛、目欲脱、泪出、皮肤死肌、恶风、湿痹者，诸风掉眩，皆属肝木，风药先入肝，肝开窍于目，风为阳邪，势必走上，血虚则热，热则生风，风火相搏故也。腰痛去来陶陶者，乃血虚气滞之候，苦以泄滞结，甘以益血脉，辛平以散虚热也。其除胸中烦热者，心主血，虚则病烦，阴虚则热收于内，故热在胸中，血益则阴生，阴生则烦止，苦辛能泄热，故烦热并解。安肠胃，利五脉，调四肢，利血气者，即除热，祛风，益血，入心，入脾，入肝之验也。生捣最治疔疮，血线疔尤为要药，疔者风火之毒也。”
二、菊花性味归经功效主治
1.性味：味苦、甘，性微寒。
2.归经：肺经、肝经。
3.功效：散风清热，平肝明目，清热解毒。
4.禁忌：气虚胃寒，食少泄泻者慎用。
5.主治：风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。
6.用量：煎服或泡茶，每次6～15g。鲜品亦可捣敷，或煎汤洗。
三、黄菊花、白菊花、野菊花应用
1.滁菊降火
滁菊疏散风热的效果最强，滁菊又名“白菊”、“甘菊”主产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种，它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉，为安徽省滁州市滁菊特产获得中中国国家地理标志产品。
常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝一些滁菊就能缓解。
《本草纲目拾遗》记载菊花可作枕明目、头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。
2.贡菊明目
贡菊寒性较温和，可用于清肝明目、养肝养眼等。贡菊也称“黄山贡菊”，盛产于安徽省黄山市的广大地域。古代为贡品，故名“贡菊”。贡菊花朵雪白，蒂呈绿色。冲泡的时间长了，连茶汤也会变成绿色。
黄山贡菊花性甘苦，微寒。具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症，为老少皆宜的保健饮料。
贡菊寒性缓和，清肝明目、养肝养眼的作用更突出，贡菊泡茶再加一些枸杞，为护眼良方。
3.杭菊清咽
杭菊花朵较大，味道甘美。因原产于浙江杭州等地，所以叫做杭菊花，杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊味道更甘美一些。与贡菊相比，杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣也容易脱落。
杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛时，喝点杭菊最好。
4.野菊消炎
野菊花花瓣小、黄，苦寒重，具有较强的解热解毒作用，能有效缓解疼痛、牙痛和口臭等症状。一般不作为饮品使用，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适、肠鸣、大便溏稀等不良反应。
5.菊花+枸杞补肝肾
菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用可得到加强。
6.菊花+桑叶治风热感冒
桑叶与菊花皆能疏散风热、清肝明目，同时可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。
7.菊花加山楂，可消脂降压。菊花搭配金银花可预防风热感冒、咽喉肿痛。菊花加胖大海，清热润肺，利咽开音，润肠通便。
四、注意事项
1.泡菊花一般先用开水冲洗一遍，再用80℃热水冲泡，冲泡2～3遍后其芳香渐去。
2.随泡随饮，不宜久放
菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。
3.菊花性寒，阳虚慎喝
全部品类的菊花性均偏寒，一般平时怕冷的阳虚体质以及脾胃虚寒者不宜多饮，野菊花一般不作为饮品。
4.体寒者加冰糖
菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱寒性，更加适合体寒体虚者。
5.孕妇慎用
孕妇自身免疫力低下、脾胃较为虚弱，食用菊花茶容易刺激肠胃，引起肚疼腹泻等症状，不利于胎儿的健康成长。
6.儿童一般不用
儿童食用菊花茶有削减“阳气”，寒即消的作用，不利于生长发育。
7.过敏体质者勿用。
五、药方举例
1．风热感冒，温病初起
常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每与性能功用相似的桑叶相须为用，并常配伍连翘、薄荷、桔梗等，如桑菊饮（《温病条辩》）。
2．肝阳眩晕，肝风实证
本品性寒，入肝经，能清肝热、平肝阳，常用治肝阳上亢，头晕目眩，每与石决明、珍珠母、白芍等平肝潜阳药同用。若肝火上攻而眩晕、头痛，以及肝经热盛、热极动风者，可与羚羊角、钩藤、桑叶等清肝热、熄肝风药同用，如羚角钩藤汤（《通俗伤寒论》）。
3．目赤昏花
本品辛散苦泄，微寒清热，如肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，治疗前者常与蝉蜕、木贼、白僵蚕等疏散风热明目药配伍，治疗后者常与石决明、决明子、夏枯草等清肝明目药同用。若肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清，又常配伍枸杞子、熟地黄、山茱萸等滋补肝肾、益阴明目药，如杞菊地黄丸（《医级》）。
4．疮痈肿毒
本品味苦性寒，能清热解毒，可治疗疮痈肿毒，常与金银花、生甘草同用，如甘菊汤（《揣摩有得集》）
5.治太阴风温，但咳，身热不甚，口微渴：桑叶二钱五分，菊花一钱，杏仁二钱，连翘一钱五分，薄荷一钱八分，桔梗二钱，甘草八分，苇根二钱。水二杯，煮取一杯，日二服。(《温病条辨》桑菊饮)
6.肿毒疔疮：白菊花四两，甘草四钱，水三碗煎一碗，冲热黄酒服。(《仙拈集》二妙汤)
7.治风热头痛：菊花、石膏、川芎各三钱。为末。每服一钱半，茶调下。（《简便单方》）
8.治热毒风上攻，目赤头旋，眼花面肿：菊花（焙）、排风子（焙）、甘草（炮）各一两。上三味，捣罗为散。夜卧时温水调下三钱匕。（《圣济总录》菊花散）