中医方面认为，陈皮具有很好的化痰止咳以及健脾和胃的作用，另外女性在分娩之后出现的乳胀情况也能够得到很好的解决。如果出现了胃痛、乳房结块以及积食的情况，服用陈皮泡水喝也是一个非常不错的选择。
陈皮是橘皮经晒干或晾干制成的，陈皮是药食同源的一种食品，作为一种中药可以和其他药物配伍，组成各种方剂;日常生活中，陈皮还可以作为一种食物，养生保健。其中陈皮泡水是很多人喜欢的一种饮品，那么陈皮泡水有什么功效呢?
首先，陈皮泡水能够润肺健脾、化痰止咳、顺气活血，是男女老幼皆可饮用的茶品。可以将陈皮配以金银花、胖大海等，清热解毒，润肺润喉、止咳化痰效果会更好。
其次，体内含有过重的湿气，重要是因为脾胃失调才导致的现象，如果想要调理好湿气，首先要做的就是先调理好自己的脾胃，陈皮就具有很好的健脾养胃、祛湿化痰、平体内之燥气等功效。对于脾胃不好的人群，或者是体内含有湿气的人群，陈皮就可以派上用场了。
第三，陈皮可以健脾和胃，可用于脾虚导致的饮食减少，对于饮食消化不良者可以喝陈皮泡水。另外，因为消化系统疾病导致的恶心呕吐，也可以饮用陈皮泡水茶来缓解症。
第四，陈皮具有散结、止痛的功效，经常喝陈皮泡水，对于缓解胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块等有一定疗效，临床上治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等中药处方中都含有陈皮成分。
另外，千万不要拿新鲜橘子皮当陈皮泡水喝。专家解释，新鲜的橘子皮会刺激到肠胃，因为其表面可能附有农药或保鲜剂，就算用水洗、日晒也不能将其表面的有害物质去除干净。其次新鲜的橘子皮中含挥发油较多，会刺激消化道，导致消化功能紊乱。
现代医学研究证实，陈皮中含有的果胶、挥发油、橙皮甙、黄酮类化合物及类胡萝卜素等，具有降低血清胆固醇浓度，缓解动脉硬化，促进胃肠排空、止咳化痰平喘等作用。此外，陈皮对于治疗慢性支气管炎、胃炎、消化不良等疾病也有积极作用。