山楂俗称红果，冬天正是山楂上市的季节，红红的，看起来就特别有食欲。山楂可以做很多零食，大人孩子都喜欢。其中比较有名的就是北京的冰糖葫芦，冬天吃上一根冰糖酥脆的糖葫芦也是很幸福的事情。如果是一段时间内没有食欲，不想吃东西一定是有积食了，最好是多吃些山楂。
山楂有开胃、消食、活血化瘀，软化血管、降血脂的功效。血脂高的人吃也很好，平时大鱼大肉吃多了，一定要经常吃些山楂来平衡一下，防止高血脂。
山楂还可以做炒红果、红果涝、果丹皮等零食。比较简单的就属红果涝了，也没什么难度。记得小时候最爱吃妈妈做的红果涝了，酸酸甜甜的特别好吃，一吃起来就一口一口停不下来。红果涝可以帮助消化，防止积食。饭后休闲的时候可以吃一点。
开胃消食的红果涝
原料：山楂g白砂糖80g冰糖10g水适量
做法：
1.山楂洗净，去核、把、尾部
2.锅中放入浸山楂一半的水，和山楂一起小火煮开
3.加入白砂糖
4.加入冰糖。冰糖的加入是为了起到润肺止咳的功效。
5.搅拌至冰糖融化，山楂变软，汤汁粘稠（约十分钟），关火，晾凉，装瓶或保鲜盒，放冰箱冷藏保存。
小贴士
1.煮山楂千万不要用铁锅
2.我这个配方糖量比较低的，正好，我就想要酸一点的，低糖的。白砂糖和冰糖的量可自行调整。
3.要不停的搅拌，防止扒锅。
食用禁忌：
山楂与海鲜不宜同食，会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。
山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。