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马蹄最早产地就在我国，在我国的种植历史非常久，现在分布的范围也很广泛。马蹄普遍在冬季上市，每年的十月份开始，市面上就会看见它了，可以当水果食用也可以作为蔬菜，皮薄肉嫩，水分充足，吃起来清甜可口，还富含淀粉、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养元素，因此深受大家的喜爱，下面就随小编一起来看看马蹄的功效与作用，马蹄的食用方法有哪些吧！
马蹄的功效与作用
1、润肠通便
马蹄中含有丰富的粗蛋白、淀粉、维生素B、维生素C和膳食纤维，含水量也是非常高，这些物质可以促进我们肠道的蠕动，软化粪便，加快我们人体的新陈代谢，有润肠通便的作用，同时可以预防便秘。能维持我们肠道功能的稳定。
2、生津开胃
马蹄含有丰富的水分和碳水化合物，果糖、葡萄糖和淀粉，吃适量的马蹄可以补充人体所需的水分，吃起来还很甜，可以促进我们口腔分泌唾液，有一定的开胃作用，碳水化合物和有机酸可以促进我们胃酸的分泌，还要促消化的作用。
3、润肺去燥
马蹄性寒，适当的食用可以去除我们体内肺部的燥热，含有的胶质成分也很丰富，吃起来有滋阴润肺的功效，对于肺热硬气的咳嗽、上火的症状、咽喉肿痛、喉咙干哑、便秘等症状都有很好的缓解作用。
4、促进生长发育
马蹄含有的蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素等都是我们人体所需的，经常吃马蹄可以提高我们的免疫力，能预防多种疾病的发生，微量元素磷是我们骨骼和牙齿的重要构成成分，不仅能促进人体生长发育，还能调节我们的酸碱平衡。
马蹄的食用方法
糖水荸荠
食材：荸荠、大红枣、冰糖适量。
做法：
1、准备食材，荸荠削掉外皮再次洗净。
2、将荸荠加入适量的水放入砂锅中。
3、汤煮沸后加入红枣，再次煮沸后，转小火慢炖。
4、煮至四十分钟左右，这次的荸荠糖水色泽变红，红枣涨发，加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可关火。
荸荠的功效性很强，对于一些疾病还有一定的食疗辅助作用，里面还含有一些蛋白质，可以促进小朋友的生长发育，适用的人群也比较广泛。但是荸荠是寒性的水果，所以在吃的时候切记不要过量，否则会对身体没有益处。
以上就是关于荸荠的功效与作用，以及荸荠的食用方法的解答。荸荠具有很高的营养价值，经常食用可以起到养生的效果，不过大家一定要记住，荸荠虽然营养价值颇高，但它并不适合所有人食用，对于体质较弱的人来说，最好不要食用荸荠。
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