樟树的猴仔包面
常言道，临江府清江县，三岁伢仔吃包面。
话说乾隆年间，该只皇帝老儿活得不耐烦，忽然想到要来江南转一转。当时正是数九寒天，刮着西北风，御驾到了临江府清江县樟树镇大码头，只见红日西坠，天色已晚。因为是微服私访，所以就冇惊动官府，皇上一行就在码头上寻了一家干净的客栈住下，一问店家，却早过了开饭时间，厨房冇有什里吃个哩。一天的旅途辛苦，皇上觉得又冷又饿，只得出了门来到街上，忽然发现对面一家小屋里，似有灯光，便移步过去。
哥是一家小面馆，一盏昏暗的豆油灯，半爿门面，一对老夫妇正在扫地抹桌子。
满脸皱纹的老者看见有人进了店，连忙迎将上来，说道：“列位客官，实在抱歉，小店刚刚打烊，冇有什里名堂哩。”
皇上恳切地说：“老人家，惭愧，我等外乡人，因是赶路，耽搁了时辰，眼下是饥饿难忍，怕是熬不过这个寒夜，还望老神仙想个法子搭救我厘？”
听了这样的两句话，老者眼眶一热，鼻子不免发酸，望着老婆子，又看看案板上一坨面团，二三两精肉，忽然一拍大腿：“有立！”
听到这两个字，大家仿佛遇上救星，都高兴起来。
“列位客官，请坐下稍等片刻，待老夫给你们做一锅清汤吧。”
老者将案板上的那一坨面团杆得比纸还薄，切作一张张小方块，又将那二三两精肉剁成烂泥。然后将一盆骨头汤倒进锅里，又加了几大瓢水。拉起风箱，重新把炉子的火生旺。
那老婆子却取了一根细蔑签，只蘸了一点肉泥，往薄如蝉翼的面皮上一滚，落到椟盘里，不到一刻钟，面皮和肉泥都恰似一只只冇开眼的细老鼠崽，透明的皮包着五脏六腑。
锅里的汤也刚好滚了，老婆子端了椟盘，将细老鼠崽们一一抓了放到锅里，细老鼠崽变成了一只只小灯笼，又像泡开了的胖大海，在锅里飘动，舀起来，往碗里加点小葱、猪油、生姜末，好咧！
碗一上桌，皇上闻着香味，立即为之一振，用调羹舀上一只，摆着头吹了吹，吃到嘴里，一咬，满口汤，面皮子软而滑，馅嫩而鲜。细细品味，皇上边吃边赞不绝口，一连吃了三碗，不仅大饱口福，也暖了身子。皇上的随行众人也都各吃了两三碗。
“这东西叫什么呀？怎么这样好吃？”皇上问道。
“包面，也就是一锅清汤罢了。”
“老人家，的确是好手艺啊。”
“哪里哪里，谈不上什么手艺。”老者连忙摆着手。笑着说“竹膜皮，包丁香；一投投入了赣江，风吹浪打浪，快拿饭碗装！”
大家一听，都乐了。
皇上指着老者说：“有趣！很有趣！非常有趣！”
老者呵呵一笑。
“敢问老人家尊姓大名哦？”皇上问。
老者道了一声惭愧：“不怕客官笑话，在下姓侯，自小长得尖嘴猴腮，众人便呼作猴仔。”
“你的生意好不好啊？”皇上又问。
“我两个老人家，手脚又不利索，一天下来，只赚些柴米油盐罢了。”老者讪讪一笑。
“官税如何，有人欺负么？”
“本镇自商周以来，久为教化之地，民风淳厚，并无人欺负我等，至于皇粮国税，自古皆然，衙门也算公道，看我人老，只是少征些个。”
“哦，要不，你们随我去，到我家见天给我做点吃的，我保你俩衣食无忧，程个？”
“劳温你客官高抬，只是我行将就木，故土难离啊。愁划，愁划。”老者摇摇头。
皇上抬起头，若有所思，对老者说：“老人家，我还有一事相托。”
“客官有事，但说无妨。”老者唯唯是喏。
皇上点点头，命人回客店取出文房四宝，当场写下：
江南一绝猴崽包面
落了款，有载明乾隆某年、某月，盖上玉玺，交与老者。
“我写了几个字，拜托明天你去将它交给临江府知府衙门。”
“我当什么事，原来是托我送信，这事不难，客官放心便是了。”老者把纸叠好收在衣内。
皇上一行回客店休息去了，一宿无话。
次日清晨，老者嘱咐老婆子好生照应买卖，自己坐了船，经门楼里、蓼洲、蛟湖，来到临江，上了岸，径直来到知府衙门。
门口衙役喝道：“做什里个？”
“送信个。”
“信在哪里，拿来！”
“受人之托，忠人之事，只能面呈知府大人。”
衙役让他等下子，自己进去通报。过了片刻，师爷出来问：“谁人之信？”
老者见是师爷，便将昨夜之事，一五一十说给师爷听。
师爷一听，甚觉蹊跷，连忙请老者打开字纸观看，这一看不要紧，（惊堂木）吓得师爷噗咚一声跪倒在地，用吃奶的力气高声喊道：“圣旨到！”
说时迟，那时快，老者还没有醒过神来，只见知府大人带着一班公人仓皇跑步出来。
知府大人一眼就看到皇上的玉玺盖在上面，连忙跪了接过来。
见老者被搞糊涂了，师爷问他：“你晓得昨晚吃包面的是哪个吗？”
老者摇摇头。
师爷告诉他：“是皇上。”
“哪个皇上？”
“还有哪个皇上啊，当今万岁爷，乾隆爷！”
“皇上不是在京城吗？”
“皇上是在京城，可是皇上常常下江南，微服私访啊。”
知府大人赶紧过来，搀着老者进衙门用膳。
过了几日，皇上御笔题匾已经刻好，知府大人带领清江县令，敲锣打鼓来到樟树大码头举行挂匾仪式。
从此以后，樟树的猴仔包面闻名天下了。老者的买卖漾得不得了。第二年，收一名义子，传授手艺。
后来过了二三十年，乾隆爷要仙逝了，皇上在咽气前，对跪在龙榻前的文武百官，以及后宫三千佳丽，说了一句话：“樟树的猴仔包面真好吃啊。”
邹友良
