北京白癜风医院最好是哪家 http://www.pfzhiliao.com/在我国，有很多家喻户晓的药材，很多人即使不懂中医，也在日常生活中听过不少药材的名字。例如柴胡、金银花、胖大海、蒲公英等，相信很多人都听过或者喝过它们泡的水。这些药材入药的部分各有不同，有的以根部入药，有的是花蕾入药，还有果实以及全草入药，价值相当高。其实，现在有很多药材都可以药食两用，因此出现在人们生活中的频率越来越高，有时甚至能在菜园里找到这些被当成蔬菜种植的药材。板蓝根就是其中药食两用的一个例子。板蓝根和它的叶子板蓝根其实是一种名为“菘蓝”的植物的根，菘蓝这种植物很不一般，它的根是大名鼎鼎的板蓝根，叶子也是著名药材“大青叶”，可谓全身是宝。但在普通人眼中，板蓝根的知名度比大青叶高得多，日常生活中人们常用到板蓝根，哪里不舒服的时候就会泡一杯，不少人家里都常备板蓝根。虽说板蓝根这个名字很熟悉，但板蓝根这种植物到底长什么样，人们毫无头绪，见过它的实在太少了。在我国云南一带，板蓝根不算什么稀罕植物，在当地人的菜园里，有可能找到它。因为在当地，人们把板蓝根的叶子当作蔬菜食用。这种蔬菜也叫大青叶，或者更直白点：板蓝根菜。入药用的板蓝根生长时间较长，长出来的根部自然极为珍贵，但如果把它当蔬菜种植，那种法就和普通蔬菜差不多了。板蓝根菜和油菜栽种时间差不多，等看到它的叶子长起来了，看起来嫩绿可口的时候，就可以采摘下来当菜吃了。板蓝根菜的叶子有一股独特的清香味，不适合重油重盐烹饪，人们通常采用最朴素的方法来烹饪它，加点蒜清炒，或者焯水后凉拌。清清爽爽的板蓝根菜，吃起来很不错，开胃又解腻，春季、夏季吃都很合适。春天的板蓝根菜嫩，夏天的板蓝根菜叶子已经长得十分宽大，这时候会有一些苦味，焯水后可以去掉一部分苦味。人们很喜欢在夏季吃这样一道绿叶菜，不仅是因为它好吃，还因为它药食两用，可以清热、去火，具有比普通蔬菜更好的功效。板蓝根具有良好的适应性，在全国各地基本都能种植，天气暖和的地方可以早点种，天气冷的地方晚点种。但由于很多人并不知道板蓝根叶子能当菜吃，所以并不认识这种蔬菜，除了在云南一带，其他地方的菜市场也基本见不到板蓝根菜。其实把它作为蔬菜来推广种植的话，估计能受到很多人欢迎。但是板蓝根叶子本身也是药材，长期大量吃的话，那估计不行，毕竟是药三分毒，如果能把板蓝根菜培育成真正菜用的蔬菜品种，强化它的蔬菜功能，弱化药用价值，那还是挺不错的。朋友们，你们认识板蓝根这种植物吗？如果遇到的话，还请认识下。三农观察
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