北京有什么地方治疗白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/自打入秋以后,已经不止一个人跟我说过,感觉自己很虚,容易头晕,经历了炎热的高温酷暑,我们的身体也进入到一个调整恢复的时期,在这段期间,我们可以辅助身体一臂之力,帮其恢复,千万不能再过度透支…
正所谓秋天要平补,循序渐进,慢慢补养,而秋季最适合吃白色的食物,养肺润肺,《黄帝内经》中说:“西方白色,入通于肺。”白色食物可补益肺脏、益肺气、养肺阴。
有这么6种白色的食物,非常适合秋季平补,搭配着吃,效果更佳!既能养好我们的脾胃,又能润肺生津,还能补养好气血,关键是很滋润,不上火,任何体质的人都能吃。
1、莲藕+马蹄
现下正是莲藕上市的季节,秋藕特别养人,李时珍曾把秋藕比作灵根,清虚火,还能润燥,养脾胃。
而且秋藕这种食材,无论大人小孩,老人孕妇,甚至哺乳期的女性都能用来补养身体,莲藕这种根茎类的食物,出淤泥而不染,不仅营养丰富,而且口感香脆,其中所含的膳食纤维,对肠胃也好,还能清除身体的毒素垃圾。
吃莲藕能促进脑部发育,很适合长身体的小朋友,以及咱们总是容易忘事儿的人。虽说莲藕生吃清热生津,但是毕竟是长在池塘中,难免会存有寄生虫,还是煮熟吃最佳。
除了莲藕以外,还有一种长在池塘水田中的白色食物,也适合在秋天食用,它就是马蹄。马蹄号称江南人参,皮是紫黑色,里面的肉洁白无瑕,味道也是甜甜的,汁水多,而且它有地下雪梨的称号,可见其水润程度。
马蹄中含有丰富营养,蛋白质,粗纤维,胡萝卜素,维生素B、C等,还可以制成马蹄粉,或是做成饮料,清热解渴,帮我们补充身体缺失的津液,又能养肺。
莲藕和马蹄都可以直接榨汁饮用,只不过这两个水生的食物,生着吃担心会有寄生虫,那么我们就煮上一道莲藕马蹄汤来喝,滋阴润肺,又能健脾养胃,补气血。
准备莲藕1节,马蹄克,梨子1个,枸杞,冰糖适量。
马蹄热水烫洗之后削皮,切成小块。雪梨去皮去核切成块,莲藕去皮切块,准备一个小煮锅,加水,把食材放进去,大火煮开转小火,煮上20分钟,加入冰糖,出锅前加枸杞,水润润,甜丝丝的,十分清爽。
2、百合+银耳
百合养心养肺,很是能清心安神,也适合身体有虚热的人,心烦意乱,坐卧不安,这时候吃点百合非常合适。据研究表明,百合中含有的生物素,秋水碱等物质,对人的情绪有安抚作用。
秋季本来就肃杀之气重,人也容易伤春悲秋,长期抑郁难免,难免损伤气血,而百合不光安神,最关键的是润燥养肺。
百合的种类多,常见的有聋哑百合,兰州百合,卷丹百合等,我们日常保养食用,可以选择兰州百合,它的口感鲜甜,没有苦涩味儿。
百合是餐桌上不可或缺的健康食材,特别是接下来雾霾重的北方地区,提前把肺清好润好,接下来都能舒舒服服的。
银耳是属于老百姓的“植物燕窝”,特别适合平秋燥,平补身体。只要是秋燥,都要靠滋阴来解决,所以想要安全平和的滋养五脏之阴,银耳就是不二的选择。
银耳的口感是软糯的,有浓浓的胶质,吃起来又很爽口,一点都不腻,吃上几个月,感觉整个人都水灵灵的。
如果这两种食材单吃味道单一,那么我们就可以煮上一道软糯香甜的银耳百合雪梨羹,非常适合秋燥时节饮用,清心安神,清虚热,养好气血。
准备百合1个,银耳半朵,梨子1个,冰糖枸杞少许。
银耳先用冷水泡发,撕成小朵,百合也掰成小瓣儿洗干净(没有鲜百合可用干百合),雪梨去皮切小块。
砂锅放适量清水,加入银耳,雪梨,百合,煲至软烂,加入冰糖,出锅前加枸杞即可,这道甜汤,在天气干燥,我们觉得燥气难耐的时候,可以天天喝,让我们从内到外都水润润的。
如果我们觉得日日煮这种甜汤麻烦,或是经常出门在外,那么可以每隔半个月到一个月,做上一次百合秋梨膏吃,这种熬制出的膏方,可以存放很久,平时放在冰箱里,每天挖出两勺吃,便能润燥养肺。
像是平时小孩子不爱喝白开水的,也可以每天冲上一壶百合秋梨膏水,甜滋滋的,既能解渴,又能养肺。
熬制秋梨膏不难,更多的是需要耐心。准备10个左右的秋梨,梨子要选汁水多的,百合50克,红枣10个左右,罗汉果2个,生姜1小块(总是咳喘可以加川贝5克,也可不加),黄冰糖适量。
梨子洗净去皮,切成细丝,生姜切丝,红枣去核切片,川贝可以擀碎,百合清洗干净,罗汉果拍碎,这些食材全都放进锅里,加入一把黄冰糖,边煮边搅拌,慢慢的水就出来了,之后转小火煮上20分钟。
煮到软烂,颜色发红之后,关火晾凉,把煮好的这些放到纱布中,挤出汁水,再过滤一遍,只留下这个汁水,重新倒回锅里,开中火煮至浓稠,之后转小火煮,有点拉丝的状态就关火,晾凉。
做好的百合秋梨膏可以放到无油无水的玻璃瓶中,冷藏保存,每次吃的时候也用无油无水的勺子挖出来,这样吃上1个月丝毫没问题。带有浓郁的梨香,甜滋滋的,喝上一杯秋梨膏水,整个人都感觉润润的。
如果自己懒得制作,也可以直接备上一罐现成的秋梨膏,开盖即食,直接吃或是用水泡着饮用都十分美味。
用的是汁水丰富的砀山酥梨做原料,个个皮薄肉厚汁水足,甘甜的不得了,很是爽口!兰州的百合,片片肉厚,都是鲜百合熬制的哦。再加上安徽的三潭枇杷清润滋养,果香四溢。
罗汉果,菊花,玉竹,甘草等一些滋阴润燥的食材也都添加进去了,收膏用的是蜂蜜,既能调味又能增加黏稠度,而且天然健康。
全程手工熬制,不添加一滴水,也没有防腐剂,增稠剂,甜味剂等,用的是自然界的草本水果来对抗秋燥之气,连续熬制八小时以上,把里面的营养彻底熬进这一滴滴膏中,晶莹剔透,满满营养。
秋梨膏很浓稠,这是长时间熬制所化,它可以当果酱涂抹在面包上,很清甜,也不滋腻。我更喜欢用温水冲泡着喝,代替白开水,甜滋滋的,酸甜可口,果香味很浓,“嘶溜”一口下肚,特别清润。
3、桂圆+人参
咱们思虑过度,往往耗血又耗气,这种单纯的虚耗,就可以吃桂圆,它简直太适合咱们操碎心的这一代人了。
那么桂圆要怎么吃,才能补到位呢?我们可以参考《冯氏锦囊秘录》中的一个吃法:取干桂圆一枚,在嘴里去核取肉,然后细细嚼成膏,和口中津液一起咽下。像这样一共吃九枚。分别在上午、下午、临睡前各吃一次,每天吃3次。
书里说,这个是“取坎填离”之法,坚持用这个方法吃上一个月。其实补养气血的食材有很多,为啥对桂圆青睐有加呢?因为桂圆它在补养的时候不会生湿气,也不会损脾胃和阳气,很平和,吃着身体没有负担。
很多人担心桂圆干吃着没有鲜桂圆营养,其实这个真的不用担心,反而营养还会提升。
但是桂圆干如果我们感觉吃着比较硬,担心吸收不好,也可以试试这个玉灵膏,比较耗时,但是对于咱们劳心操神的人来说,是个绝佳的营养品。
玉灵膏的做法出自《随息居饮食谱》,国医博士罗大伦也曾推荐过这个吃法。除了桂圆外,还用到了西洋参。这两种食材搭配在一起,可谓是珠联璧合,除了小朋友和孕妇不能吃,基本所有体质的朋友都适合。
做法很简单,就是蒸熟,只不过要蒸上40个小时,有耐心的朋友可以自己试试,直接准备西洋参粉和桂圆肉就可以了,再准备一个炖盅,把桂圆肉铺在炖盅底部,撒上一层西洋参粉,再铺上一层桂圆肉,如此反复,差不多八成满就可以了。
蒸的时候,最好锅里也放上一碗生的大米,和玉灵膏一起蒸熟,蒸上两个半小时候,再换一碗新的大米,玉灵膏不用一次蒸好,可以有时间就蒸,蒸的时间越久越好。
和大米同蒸的玉灵膏,香糯一些,而且酸味也小一些,蒸的时间够了,桂圆都会化成气血精华,更容易补进身体里。吃的时候我们可以用温水冲泡,加点蜂蜜或白糖来调味。
如果懒得自己蒸,我们也可以选择这款开盖即食的玉灵膏,三煎三熬,文火浓缩,蒸的时间足够久,而且不添加一滴水无蔗糖,配料只有桂圆和人参,不含添加剂,长期吃也完全没问题,营养健康。
广西桂圆干,颗颗饱满,自然晾晒,烘干,人参采用林下种植的五年人参,膏体如黑漆一般。
蒸后的桂圆肉会略带一些酸苦的味道,这是正常的,颜色也很黑,而且这样吃不用担心上火,经过长时间的蒸制,这个桂圆的燥热性也都被去除了。
小小的一罐,是手艺人的心血,小火慢蒸,把营养都浓缩进去,身体对于这种经过长时间蒸制的东西,吸收都非常好,吃进去的不用劳烦脾胃再去研磨,很容易就被吸收了。
玉灵膏主要是由西洋参和桂圆肉做的,西洋参补气,桂圆肉养血,西洋参滋阴,桂圆肉温阳,一阴一阳补血养气,温而不燥,润而不凉。
加上黄酒,更能引发药效,行气活血,点缀红糖,味道更适口,坚持吃,以下问题都可以得到改善。
大病、产后体弱
气虚血虚
心神不宁
气血不足
心悸
失眠
神疲体倦
面色萎黄
精神不济
蹲下容易头晕
指甲、唇色淡白
脾虚气弱
每天喝上一杯用玉灵膏冲泡的水,对劳心操神的自己好一点儿。
需要注意并不是人人都适合:
孕妇忌食
儿童不宜
感冒期间停食
肝气郁结和痰火内盛或湿热蕴阻者的人不适合,如果也有气血虚弱的情况,需要先用温胆汤泡脚,清理身体,先清后补。
4、山药+茯苓
说到秋季平补,养脾肺,那一定离不开山药,山药健脾补肺气,又养气血,这三方面它都能兼顾到,而且它滋养肾精,诗人陆游曾作诗:“秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜”,在他看来,秋夜漫漫、饥肠辘辘时,喝杯山药粥远胜过天上的琼浆玉液。
山药在民间被称为“神仙素食”,俗话说,秋天吃山药,胜吃老母鸡,山药十分平和,任何体质的人吃基本都不会出错,而且十分百搭。
比如想要更好的补养气血,可以和红枣搭配,或蒸或煮,或是炖汤时放上一点。
想要缓解秋乏,可以和陈皮来搭配,陈皮健脾化痰,山药补虚,
想要滋阴可以和鸭肉来搭配,鸭肉补气养阴,利水消肿。
想要健脾祛湿,则可以和茯苓搭配,茯苓祛湿效果十分不错,前面有茯苓祛湿,后面有山药补虚健脾,这样脾胃运化能力也会越来越好。
说到茯苓,它是四君八珍”之一,在我国有着悠久的历史,营养价值膏,民间素有“一两茯苓一两金”的说法,宋代文人黄庭坚也曾诗咏茯苓:“汤泛冰瓷一坐春,长松林下得灵根。吉祥老子亲拈出,个个教成百岁人。”
茯苓得松之余气而成,能守住我们五脏的真气,最是能健脾祛湿,很多人提到茯苓,都觉得它不算是食材,担心吃久了伤身,其实茯苓这种东西是可以久服的,在《神农本草经》中就有说明。
因为很多人吃茯苓都是为了祛湿,我们身体中的湿气不是一两天形成的,自然也不可能一两天,三四天就祛除,清理干净,而茯苓这种食材,每天吃上一些,慢慢地把我们体内的水湿给排出去。
只不过很多人喜欢用茯苓来煲汤,茯苓不溶于水,即使煮上两个小时,依旧很难化开,而且吃着又味同嚼蜡一般,所以营养其实吸收的不多,想要吃茯苓最好打成粉,做成糕点,或是加在面饼里来吃。
用茯苓和山药同样可以做成一道美味的糕点,准备一斤的山药和50克的茯苓粉,山药可以用新鲜的铁棍山药,营养更高。
山药去皮,切块蒸熟后,在碗中捣烂备用。
红枣洗净后,放到锅里煮熟,晾凉后去掉枣核切碎。
把捣烂的山药泥,茯苓粉,枣碎混合在一起,加上一点刚刚煮红枣的水,揉捏成形,放到模具中,压实,放到冰箱冷藏2小时。
之后取出切块,隔水蒸半小时。蒸熟后,淋上蜂蜜或是糖桂花即可享用,软糯香甜。
如果觉得麻烦,也可以直接备上这样一罐茯苓山药粉,既能直接冲泡着喝,也可以在做糕点或是做面食的时候舀两勺,这样里面的营养也都能悉数吃进肚子里。
而且这款茯苓山药粉是不含糖也不含防腐剂的,老人小朋友都能吃,只是把食材经过破壁打粉,地地道道的天然之味。配料只有茯苓,山药,莲子和薏米。山药用的是正宗温县的怀山药,营养更高。
经过破壁非常细腻,喝着也顺滑,散发淡淡谷果香,我们冲泡时,直接用沸水泡,更容易搅拌均匀,水量根据自己喜好添加,喜欢稀一些就多加水,喜欢浓稠就少加。
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很多人说这个吃着只有谷果味道,因为咱们这个没有糖精之类的添加剂,所以吃着味道也偏平淡,但是胜在健康营养,觉得味道淡,我们就自己加一些蜂蜜或是牛奶调和,味道就会好许多哦。
像是早上来不及吃早餐,到了公司泡上一杯,饱腹的同时,又能增加营养,养护脾胃和肺。
这么多白色的营养食物,我们可以在秋天换着花样去做去吃,滋阴润燥,如果平时工作忙,或是懒得下厨房,我们也准备了一款以各种白色营养食材为原料的白合糕,里面有山药,藕粉,百合,银耳,雪梨,薏米等,除了这些滋阴润燥的白色食材,还添加了桂花,胖大海,枇杷,薄荷等。
其中山药,藕粉,薏米都是健脾祛湿的,对脾胃有一定滋养;百合,银耳,雪梨,枇杷都是滋阴养肺的,可以对抗秋季的燥邪;桂花性温,枸杞补虚,胖大海清肺,薄荷有宣散之性。既能平补身体,又能清一清体内的垃圾。
这个小糕点吃起来也不是那种干巴巴的,很有嚼劲儿,Q弹软糯,很是细腻,这些食材采用独有的制糕工艺,打粉,提取营养物,还特别添加了维生素C,满足我们身体日常营养的需求。
吃着一点都不甜腻,里面加了薄荷很爽口,吃完嘴巴里还是清凉的,淡淡的桂花十分好味。用的是麦芽糖,以及低脂的橄榄油,低温烘焙的工艺,锁住食材中的营养不流失,这样做出来的糕点既营养又美味,老年人也咬得动,嚼的烂哦。
每一颗都是独立小包装,干净卫生,方便储存和携带,一天吃上2~3颗,足够了,与其吃那些满是添加剂的零食,不妨吃这种营养的小零食,养一养身体。