在中国人的日常饮食中，很喜欢将一些药材泡水或煲汤饮用，这种食用方法，其实也可以很好地发挥药材的功效，尤其是泡水饮用又方便实用，更是受众多养生人士的喜爱。在诸多药材中，很多药材都是可以用来泡水饮用的，比如最常用的泡水药材枸杞、黄芪、山楂、陈皮等，都能通过泡水饮用起到一定的养生治病功效。那么这些药材泡水具体会起到什么样的功效呢？1.枸杞枸杞性平味甘，有清肝明目、滋肾润肺的功效，无论是煲汤还是泡水饮用，都能起到很好的降肝火、清热润肺的作用，对于常熬夜或长时间用电脑的上班一族来说，是非常好的保健养生药材，不仅如此，枸杞泡水还能强壮身体、延缓衰老，提高身体的抗病能力。枸杞也可以和不同的材料进行搭配泡茶，跟菊花一起泡茶饮用能清肝明目，和红枣一起泡水则能补血益气，和黄芪一起泡水则能安神消渴等等。2.山楂干山楂能够健胃消食、活血化瘀，还能驱虫，对于女性来说还能调经止痛，产后血瘀导致腹痛的也可以食用山楂缓解。将山楂切片晒干后泡水饮用能够消食健胃、散寒化瘀、降压、降血脂、抗菌强心等。山楂和不同的材料搭配也能起到不同的功效，与红糖一起能活血化瘀、促消化；与麦芽、神曲等一起使用能治疗消化不良、嗳气；与川芎或当归一起使用有行血止痛、散瘀的功效。3.陈皮陈皮能够理气健脾、燥湿化痰，咳嗽痰多的人可以用陈皮泡水饮用，陈皮泡水还能治疗呕吐、胃痛、食欲不振、消化不良、慢性胃炎等疾病。陈皮和苍术、厚朴等药材一起使用，对于脾胃气滞、中焦寒湿导致的脘腹胀痛、恶心呕吐等症状有缓解作用；与山楂、神曲同用能治疗食积气滞；与枳实、生姜配伍能治疗胸中气塞、短气。4.甘草甘草有祛痰、解毒、止痛、抗癌的功效，坑狗补脾益气、润肺止咳、调和百药，将甘草泡水饮用能够润燥排毒、化痰止咳，还能抑制黑色素生成、调节内分泌，用于美容养颜、抗衰老。5.黄芪黄芪能补气固表、排毒利尿，对于气虚乏力有很好的补气养气作用，黄芪还有排毒生肌的作用，将黄芪泡水饮用也是一个常见的用法，黄芪泡水能够能够缓解身体容易困倦气短的情况，还能治疗脾气虚症、强身健体，是补气养血的常用药材，可以和枸杞一起泡水饮用，或者和当归一起放入汤中煲汤，补气补血。以上五种药材是比较常见的用来泡水的药材，当然在众多药材中不止这几种可以泡水，还有许多不同的药材也能用来泡水，比较常见的如蒲公英、罗汉果、金银花、胖大海、藏红花、红枣、龙眼等等，这些药材各有不同的功效，想要养生保健，可以根据自身的情况进行选择药材来泡水饮用，不过也要注意不可过量饮用。
