最近结束了长达将近一个月的阴雨天，天气转晴，终于看到一些春季本该有的样子，但随着气温渐渐回升，身边很多人都莫名生出来许多“火气”，上火越发的频繁了。
翻看最近的岁气养生发现，少阳相火司天，厥阴风木在泉，为风火之年。风火流行，人体的阳气容易向外向上发散，较易出现外热内寒、上热下寒的“上火”表现，而毛孔不开的人就容易外生疮疡、内生腹满泄泻。
再加上春天本就风尘重，寒热无常，再加上我们熬点夜，吃点炸鸡烧烤，这火气一下子就拱上来了，咳嗽、嗓子疼、口腔溃疡，这些上火迹象就全部显现出来。有朋友戏称，最近真的是全民上火季。
而我们身体的脏腑中，最怕火气的要属肺，肺为娇脏，稍微有点火气或是燥气，就会格外不舒服，且肺主皮毛，所以在身体感受到风寒或是风热时，我们的皮肤就会一松一紧，这都是肺在调节，同样当病毒或是邪热入侵时，肺也是最先有反应。
当肺被风火之气侵袭，就会产生肺热，肺燥，肺火旺，让人嗓子发痒，便秘，咳嗽气喘，肝火呼出一口气，都是烫烫的，带着股火气。而且肺朝百脉，肺气足，会推动气血向百脉流动，所以肺一旦被火气中伤，那么五脏六腑都会陷入恶性循环中，全身遭罪。
故此我们在春季，要好好的清肺热，养肺气，滋肺阴。大自然是公平的，既然春季风火气重，那么势必会有解决之法，这个适合春天吃的水润果子，就是专门来解春天风火之热的。
枇杷，得四时之气的水果
枇杷秋天孕育，冬天开花，春天挂果，夏初采摘，一年的风霜雨露它都沾了个遍，所以自古便有“果木中独备四时之气者”的美誉。
《本草纲目》记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”。而且很多春天的果子，因为生长周期短，所经历的“气”不足，但是枇杷就不一样，具备了四时之气，天生就优于其他水果，而且不像梨子那般寒凉，吃多了误伤肝脾，枇杷清甜多汁，几个下肚感觉体内的火气瞬间就被抚平了。
而且枇杷全身都是宝，枇杷果的营养价值很高，富含各种维生素和矿物质。
枇杷叶能入药，清热化痰，和胃降逆，还能用来泡茶，像是春季咳嗽痰多的朋友，可以把枇杷叶、桑叶、罗汉果和陈皮一起冲泡饮用。
枇杷花性温，《本草纲目》中记载其“调养头风，鼻流清涕”等作用，平时可以把枇杷花与大米一起煮粥，出锅时加点蜂蜜调味即可。
我们在挑选枇杷时，可以本着下面几个原则，首先看绒毛，绒毛是枇杷的保护膜，保护枇杷表面免受伤害，新鲜的枇杷绒毛是完整的，没有倒伏。
其次，看枇杷底部，一般味道甘甜的枇杷，整体形状和椭圆形的球似的，上窄下宽，底部饱满，如果底座越接近五角星的形状，那么味道越好，如果底座聚集为一点，那么味道会比较淡，汁水较少。
最后看表皮，如果表面有些斑点，不是撞坏或是腐坏，不会影响枇杷的口感，但买回来的枇杷一定要存放在阴凉干燥处，不要冷藏或是放在潮湿的地方，否则很容易发黑变质。
很多人买了枇杷吃得不及时，导致了浪费，今天就分享一些枇杷的做法，不光美味，而且清肺润肺的作用能更好地发挥出来。
枇杷果酱
吃不完的枇杷可以做成果酱慢慢吃，润肺止咳，无论是小孩子还是咱们整天在外面“吸尾气”的上班族，用它涂抹面包吃，对肺都特别好。
做法：枇杷去蒂洗干净，放入锅中，加水没过枇杷，大火煮开，之后关火，盖盖子焖5分钟取出，过冷水放凉。之后去皮去核，留下果肉，放入破壁机搅打成糊，倒入锅中加入冰糖和柠檬汁，大火煮开后转小火继续熬，熬至浓稠，熬好的果酱冷藏可以保存半年左右，无论是涂抹面包或是泡水都合适。
枇杷秋梨膏
如果想枇杷润肺清肺的效果发挥得更好，还可以与其他一些食材进行搭配，熬制成各种膏滋，其中以枇杷秋梨膏最为有名，秋梨熬制后寒凉之性也大为减弱，即使是脾胃不好的朋友也可以适量吃。
而且还有一个相关的历史传说，感兴趣的朋友可以看看，据《本草求原》中记载，唐武宗李炎，得了一场病，终日觉得口干舌燥，心热气促，文武百官心急如焚，但是却无良方，后来在大家焦虑不安时，青城山下来了个道士，用枇杷，梨子和蜂蜜以及一些草本熬制出了蜜膏，调养好了唐武宗这个问题，据说这就是最早的枇杷秋梨膏。
做法：梨10斤，罗汉果2个，百合20克，枇杷5斤，红枣克，十年陈皮20克，川贝2克，生姜40克，冰糖20克。
梨子和枇杷清洗干净，不用去皮，用料理机打碎，之后加入拍碎的罗汉果，百合，红枣，陈皮，生姜，煮20分钟（最好用砂锅，避免铁锅）。煮后用纱布过滤，把汤汁倒入锅中，中小火熬煮半小时，熬成枣红色的膏体即可，放入冰箱冷藏保存。
如果懒得自己动手熬煮，觉得搭配食材太过麻烦，也可以备上几瓶这种现成的枇杷秋梨膏，像是嗓子不痛快，痒痒，及时来上2勺，把这股燥热之气，“扼杀”在萌芽之中。
这款枇杷秋梨膏以枇杷、梨子、百合、玉竹、菊花、蜂蜜、甘草和罗汉果为料，酸甜清润，喝上一口，从喉咙一路润到体内。
枇杷润肺清肺，特别适合我们肺热，肺火旺的朋友食用。
梨子性寒，能够滋养肺、胃之阴，有一定的清凉之性，可以调理肺燥、肺热的咳嗽，而且就其形状而言，从中间切开后，很像两片肺叶，俗话说有其象必有其功效，所以说梨是养肺补肺的上品。只不过性味寒凉，脾胃虚寒者慎吃，或是煮熟后食用。
百合含有大量的果胶，对肠胃有保护作用，还有滋阴润燥，润肺祛痰的功效。
玉竹补而不腻，不寒不燥，有补益五脏，滋养气血的作用，常用于养阴。
菊花清热解毒，平肝明目，能够疏散肺经的风热。
用这些食材熬制后，用蜂蜜来收膏，使整个膏滋口感更清甜，膏体黏稠，除此以外，没有任何的添加剂防腐剂香精色素，连水都不添加，实实在在的营养之品。
闻起来有股清甜的味道，喝起来淡淡的梨香和枇杷香，这种天然的滋润，感觉热辣辣的嗓子一下子就被抚平了火气，紧随而来的就是枇杷酸甜的味道，把口腔层层包裹，燥热一扫而空。
这么好的味道，自然熬制方法不简单，熬制的锅只能用铜锅，不能用铁锅，最开始用武火，火力旺，温度高，中途火力均匀，等到后期火力降低，就要逐渐收膏了。经过长时间熬煮，水分蒸发，得到浓稠细腻的膏体。
熬好的枇杷秋梨膏，色泽透亮，没有杂质，其中要15斤枇杷和5斤梨子才能熬出来1斤成品，称得上是浓缩的精华，这能够拉丝的枇杷秋梨膏，真的值得一尝！
做好的枇杷秋梨膏可以直接使用，含一勺在嘴里，丝丝滑滑的膏体从舌头慢慢滑入喉咙，滋润身心，等到天气越来越热时，别再喝那些伤脾胃的奶茶，把这个枇杷秋梨膏用水冲泡开，一口气喝下一大杯，燥热感觉都跟着消失了。
尤其是春天容易上火的朋友们，嗓子不爽利的朋友，以及常年用嗓子的教师，都可以备上几瓶，每天早晚喝两次。
如果不喜欢喝这种浓稠或是流质的饮品，也可以试试这个由十余种白色食材做成的糕点，俗话说白色入肺，多吃一些白色的食物，对清肺润肺也有帮助哦，当然这款糕点中也少不了咱们的“四时之气”果子——枇杷。
这款白色的糕点中有枇杷、雪梨、银耳、藕粉、百合、山药、薏米、胖大海、桂花、薄荷等食材，而且把枇杷加入到糕点中，这种创新的吃法并不常见，味道十分不错。
枇杷和雪梨都是清肺润肺，生津润燥的。藕粉清热去燥，适合身体燥热的人食用。
银耳营养高，热量低，滋阴润燥，不腻滞，有养阴清热之效。
莲子滋阴清热，尤其是肺热，总是咳嗽上火，这时候吃点莲子可以清肺火。
薏米性凉，能祛湿降浊，像我们每天吸进来这么多污染物，就需要有一道可以降浊的食材，帮我们清理身体，而且薏米可以推动这些浊物浊气往下走，通过小便排出去。
百合：升清降浊，可以帮身体排毒，不光润肺，还有疏肝的效果。
桂花性温祛寒，配上胖大海，肺里的火热都能被清理出去。
糕点软软糯糯十分Q弹，所有的食材都经过破壁，打成细腻的粉质，这样做出来的糕点不咯牙，味道更好，而且还添加了维生素C，满足我们身体的日常营养需求，吃着不甜不腻，还有股淡淡的清凉之感。
而且为了秉承低糖低脂的健康饮食标准，把蔗糖替换成麦芽糖，清甜不腻口，还能养护脾胃，用橄榄油调和，身体无负担，用低温烘焙的先进制作工艺，锁住食材中的营养不流失，这样营养不会被高温破坏掉。
每一块都是独立小包装，干净卫生，也更方便储存，软糯好嚼，即使是牙齿状态不好的中老年朋友也能放心食用，每天吃上2~3颗，营养有了，燥热没了，一举两得。
再过不久，枇杷就要上市啦，像是喉咙不爽利，总是咳嗽有痰的朋友，到时候别忘记吃呀。
