胖大海

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阳了咳嗽不止,用它煮汤来帮你滋阴润 [复制链接]

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阳了后期会咳嗽,阳转阴后仍会持续咳嗽一段时间,此时不建议吃油腻,辛辣食物,同时烟酒之物也是该断则断,发现咳嗽加重,有黄痰的,还是及时吃药和就医的为好。

饮食中还是要多一点滋阴润肺的食材,如百合,银耳,木耳,山药,蜂蜜,红豆,莲子,梨子,荸荠等等都可以适当多吃。

前几天分享了荸荠百合瘦肉汤,银耳胖大海炖雪梨,百合梨膏等等可以润肺止咳的汤品茶饮,今天继续以“菌中之冠”银耳为题,为大家分享一款“银耳红豆牛奶西米露”,希望给大家带去帮助。

这款汤水中除了银耳是润肺止咳圣品外,那个小小的“西米”亦有极高的营养价值,消化不良,乏力无精神,肺气虚咳嗽的人正适合吃,此外配上红豆滋阴养血的作用更佳,冬季手脚冰凉的人可以常做来吃,配上牛奶既弥补了优质蛋白质方面的不足,又可以带来更诱人的奶香味,食欲不佳,咳嗽不止的可以先来一碗润一润。

话不多说了,详细做法请看如下步骤分解

——银耳红豆牛奶西米露——

食材准备:银耳一朵,红豆一把,纯牛奶,西米一把,清水,红糖,去芯莲子一把

第一步:银耳用温水浸泡2个小时,而后加入一把干淀粉抓匀,利用淀粉的吸附力来清除内部杂质,而后将银耳洗净用剪刀剪碎备用。

第二步:红豆一把要提前一夜来浸泡,这样方便快速煮熟煮烂。这里我建议如果有莲子的也可以提前泡一把,加入莲子止咳效果更佳。

第三步:炖锅里先加入清水3碗左右,再将银耳,红豆,莲子下锅。

第四步:大火烧开后再加入西米,转为中小火继续炖煮40分钟左右,注意过程中要用勺子多多搅拌,这是银耳出胶的关键,同时也可以避免糊锅底。

第五步:时间到后关火,此时银耳比较粘稠顺滑,红豆软烂,西米晶莹剔透略带白心,口感Q弹,而后再根据自己的口味加入适量的红糖调味,待红糖完全融化后再加入毫升的纯牛奶搅匀就可以出锅了。

尤其是最后牛奶的加入,为整个汤品提升不少层次,红豆的香味也恰好衬托出奶香味,一口下肚顺滑可口,开胃又营养,咳嗽的,没有食欲的都可以试一试!

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧:很多人煮银耳不容易出胶,都说是煮的时间和银耳品种不对,这里教大家一个窍门,把银耳处理的碎一点,或者可以用料理机打碎一点,煮的时候用勺子多搅拌一下,这样20分钟左右时间就可以完美出胶。

我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食别样吃法的饕餮食客!“阳了”咳嗽不用怕,平时多吃一些像银耳这样的润肺止咳食材,做一碗红豆银耳牛奶西米露,香甜开胃,越喝越舒服!

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